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EduChef

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educhef

EduChef 猫 un percorso di educazione alimentare sostenibile rivolto alle studentesse e agli studenti fuori sede iscritti al primo anno dei corsi di laurea di I e II livello, che vivono da soli ed autonomamente gestiscono la propria alimentazione quotidiana, finalizzato alla promozione di stili di vita orientati al benessere e al consumo responsabile.

Il progetto, che 猫 un vero corso di cucina, si svolge ad avvio dell鈥檃nno accademico e ogni anno prevede quattro edizioni, ciascuna per 16 partecipanti. Le lezioni si svolgono a Padova dal luned矛 al venerd矛 in orario serale presso dei laboratori di cucina.

Durante gli incontri le studentesse e gli studenti hanno l鈥檕pportunit脿 di apprendere alcune linee guida per la gestione della dispensa alimentare, nonch茅 le conoscenze necessarie per la corretta conservazione degli alimenti freschi, la sicurezza in cucina e le potenzialit脿 di un piatto unico, oltre che essere formati nella preparazione di primi, secondi piatti e dessert.

L鈥檌niziativa si pone l鈥檕biettivo di diffondere la conoscenza dei principi base di una cucina salutare, ma anche una maggiore consapevolezza di quale impatto possono avere sull鈥檃mbiente, sulle comunit脿 e sulle persone le nostre scelte alimentari.

EDIZIONE 2023

Il progetto 猫 stato realizzato nel periodo che va dal 6 al 31 marzo in collaborazione con Ascom Padova S.p.A. - Accademia Arti e Mestieri Alimentari di Ascom Padova, Coop Alleanza 3.0 s.c., e Fairtrade Italia s.c.

Pi霉 che mai in questa edizione 猫 stata riservata una particolare attenzione alla scelta di ricette economiche, attente agli sprechi, al riutilizzo degli scarti e a basso impatto ambientale, in quell鈥檕ttica di sostenibilit脿 sociale, economica ed ambientale che da sempre il progetto EDUCHEF intende promuovere e che costituisce un aspetto particolarmente apprezzato dai partecipanti delle edizioni precedenti.

ragazze

  Video-ricette progetto EduChef

L鈥橝teneo mette a disposizione di tutte e di tutti le video-ricette di听贰诲耻肠丑别蹿听e i consigli da seguire per una spesa responsabile e sostenibile. Educhef 猫 un vero e proprio corso di cucina per educare ad una migliore cultura alimentare, da seguire online e disponibile nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano o inglese.

Video tutorial brevi:

Disponibili nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano o inglese.

  • , con Stefania Autuori | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef
  • , con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • , con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • , con Alessandro Conte | EduChef
  • , con Alessandro Conte | EduChef
  • 听, con Luca Vecchiato | EduChef
  • , con Luca Vecchiato | EduChef
  • , con Luca Vecchiato | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • 听con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • , con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef

Video lezioni:

Disponibili nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano. Nella descrizione dei video 猫 presente la ricetta in lingua inglese.

  • , con Luca Vecchiato | EduChef
  • , con Cristina Biollo | EduChef
  • con Stefania Autuori | EduChef
  • 听con Stefania Autuori | EduChef
  • 听鈥� video 1, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • 听鈥� video 2, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
  • , con Alessandro Conte | EduChef
  • , con Alessandro Conte | EduChef
  • ,听con Luca Vecchiato | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef
  • , con Stefania Autuori | EduChef

Le听听e le听 dell'edizione 2017

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