I benefici cardiovascolari dell'idrossitirosolo
02.04.2025
Un gruppo internazionale di ricercatrici e ricercatori ha pubblicato uno studio che mette in luce i vantaggi dell'idrossitirosolo per la salute cardiovascolare. Questo composto, presente nell'olio extravergine di oliva, pu¨° aiutare a ridurre l'ossidazione del colesterolo LDL, noto come colesterolo "cattivo", e a prevenire patologie come l'aterosclerosi. Tra i ricercatori c'¨¨ Francesco Visioli del Dipartimento di Medicina Molecolare dell'Universit¨¤ di Padova.
La ricerca, apparsa sulla rivista "," ¨¨ stata condotta da studiosi e studiose dell'Universit¨¤ di Padova, dell'IMDEA-Alimentaci¨®n di Madrid e del CEBAS-CSIC di Murcia. Lo studio mostra che l'idrossitirosolo pu¨° influenzare l'epigenoma umano, che regola l'attivazione o disattivazione dei geni in base a fattori ambientali e stili di vita, senza alterare il DNA. In particolare, si ¨¨ scoperto che l'idrossitirosolo pu¨° proteggere le arterie dall'accumulo di grassi e colesterolo, agendo nelle fasi iniziali delle malattie cardiovascolari.
?Abbiamo scoperto che questo composto modula alcuni elementi genetici che circolano nel plasma trasportati in nanovescicole, chiamate esosomi. Abbiamo inoltre identificato microRNA (molecole che influenzano l¡¯espressione genica) correlati a processi legati al miglioramento delle malattie cardiovascolari, come i meccanismi di risposta ai bassi livelli di ossigeno e le funzioni dell¡¯epitelio e delle cellule muscolari lisce??spiega Francesco Visioli, autore della ricerca e docente al Dipartimento di Medicina Molecolare dell¡¯Universit¨¤ di Padova.?Questo studio offre ora una comprensione pi¨´ approfondita dei benefici dell'olio extravergine di oliva e aiuta a sviluppare strumenti per una nutrizione personalizzata, poich¨¦ la risposta individuale dipende da vari fattori, tra cui attivit¨¤ fisica, alimentazione e microbiota.
Il lavoro ¨¨ stato guidato dal gruppo di epigenetica del metabolismo dei lipidi dell'IMDEA Food Institute di Madrid, in collaborazione con il laboratorio di alimentazione e salute del CEBAS-CSIC di Murcia e il Dipartimento di Medicina Molecolare dell'Universit¨¤ di Padova. I ricercatori e le ricercatrici? hanno osservato che un'integrazione giornaliera di 25 mg di idrossitirosolo riduce l'ossidazione del colesterolo LDL e induce cambiamenti epigenetici attraverso i microRNA
Alberto D¨¢valos e Juan Carlos Esp¨ªn, tra gli autori dello studio, sottolineano come questi risultati? forniscano una visione molto pi¨´ chiara dei meccanismi molecolari alla base degli effetti benefici per la salute associati all¡¯olio extravergine di oliva. La ricerca amplia cos¨¬ la possibilit¨¤ di includere nuovi elementi nella dieta per prevenire malattie comuni e fornendo nuove conoscenze sul ruolo dell'idrossitirosolo nella prevenzione e trattamento delle malattie cardiovascolari confema come questo?composto vegetale aiuti a ridurre l¡¯ossidazione del colesterolo LDL e prevenire malattie come l¡¯aterosclerosi.
